空の鶴《ソラノツル》 - 西海酒造株式会社

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空の鶴ができるまで

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山田錦の精米 2015.12.10 　今年の精米ようやく終わりました。今年は収穫した田んぼによって米の状態が異なり、精米は苦労しました。 　写真は山田錦で、上から玄米、60％まで精米した白米、45％まで精米した白米です。反射して見えにくいですが、白米の内部に心白が見えてます。 ■玄米 ■60％精米 ■45％精米 倍率同じ

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