空の鶴《ソラノツル》 - 西海酒造株式会社

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空の鶴ができるまで

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新酒のできあがり 2012.1.22 　本醸造のオリ引きが終わり、搾りたてを出荷できるようになりました。杉玉を軒につるし、新酒ができたことを知らせています。 　今年の本醸造は発酵期間が短かったので、量は想定していたほど搾れませんでしたが、酒質はきれいな酒となりました。

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