空の鶴《ソラノツル》 - 西海酒造株式会社

• ホーム
• はじめてのお客様
• 会社案内
• 空の鶴ができるまで
• 製品紹介
• リンク
• ショッピング

サイトマップ

ホーム …… 空の鶴ができるまで …… 2011：しぼり …… 粕離し

空の鶴ができるまで

しぼり   一覧メニュー 米作り1 米作り2 仕込み1 仕込み2 しぼり   新酒

粕離し 2012.1.15 搾り初めの時は見上げるほどの高さがありましたが、搾り終わると1／3ぐらいの高さになってしまいました。それでも1枚あたりは1cmぐらいの厚みがあります。   搾り袋から粕を離していきます。1枚の大きさが大きいので、同じところに粕を積み上げていくのは、非常に難しく、二人の息をぴったりと合わす必要があります。   粕切り包丁で小分けに切って板粕として箱詰めしていきますが、粕が分厚いので切り分けるのも一苦労です。

前の日へ　・　一覧へ戻る　・　トップへ戻る　・　次の日へ

© 西海酒造株式会社　TEL:078-936-0467　FAX:078-934-3003	お問い合せ
お酒は20歳になってから。妊娠中や授乳中の飲酒は、胎児や乳児の発育に悪影響を与えるおそれがあります。