空の鶴《ソラノツル》 - 西海酒造株式会社

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空の鶴ができるまで

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純米大吟醸の搾り 2016.1.21 - 24 　今年の初搾りです。 ■2016年1月21日   　垂れ壺には新酒が流れ込み、新酒ならではのいい香りが広がっています。   　3日間かけて、雑味が出ないようにゆっくりと搾っていきます。その後、粕を剥がして、次は本醸造の搾りです。 ■2016年1月24日

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