空の鶴《ソラノツル》 - 西海酒造株式会社

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空の鶴ができるまで

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本醸造 踊り 2009.12.25 　添の後、酵母の増殖を待つために仕込みはお休みです。この踊りの間に酵母の発酵熱により、品温が1℃上がりました。

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