空の鶴《ソラノツル》 - 西海酒造株式会社

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空の鶴ができるまで

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酛分け 2009.12.20 　今から、それぞれの仕込みタンクに酒母を分けていきます。   　各タンクに分けられた酒母は、仕込みまでじっと待つことになります（このことを「枯らし」といいます）。

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