空の鶴《ソラノツル》 - 西海酒造株式会社

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空の鶴ができるまで

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本醸造 搾り 2009.1.15 　いよいよ、本醸造が搾れる状態になりました。醪を搾り袋に入れていきます。   　最後のあたりになると、台を2つ積まないと届かないほどの高さになります。   　今年、初めての新酒です。オリが混ざっているために白く濁っていますが、このオリを沈めれば、搾りたてのできあがりです。

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