空の鶴《ソラノツル》 - 西海酒造株式会社

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空の鶴ができるまで

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井戸替え 2023.8.6 　今日は仕込に使う井戸の掃除です。 　水が湧くときに一緒に土が流れ込んでくるので、定期的に土を取り除く必要があります。 　ポンプで井戸水をすべてくみ出して、底に溜まった土を吸い上げていきます。   　もう１本の井戸も同じように土を吸い上げていきます。 　空っぽになった井戸は数日で元の高さまで水が溜まります。   　井戸水の水温は一定のため、夏に作業をすると冷たさで、ホースが結露ですぐに濡れてきます。

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