空の鶴《ソラノツル》 - 西海酒造株式会社

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空の鶴ができるまで

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精米開始 2023.11.10 　等級検査が無事に終わり、等級のハンコが押されて戻ってきました。   　精米機に玄米を張り込み、精米スタートです。 　この縦型の精米機は、米と米を擦り合わせて糠を取るコイン精米機とは違って、精米機の中にある金剛ロールと米を擦り合わせることで、少しずつ米を削っていきます。

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