空の鶴ができるまで

空の鶴ができるまで 過去の記録

しぼり - 圧搾・酒粕

 
 
 
 
 
 
 
 
もろみ→圧搾
粕離し→酒粕 / 新酒

搾り

2022.1.25

ようやく本醸造を搾る時期となりました。

20220125
 

酒粕

2022.1.30

5日間かけて、ゆっくりと搾り、ようやく粕剥がしです。今年もきれいな板粕となりました。

20220130
 
 
 

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